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為宣揚客家好味，臺南市政府民族事務委員會與楠西區公所昨（十五）日在楠西區梅嶺舉辦「望梅知客－梅嶺客家美食音樂節」活動，邀七間梅嶺客家特色餐廳推出最具特色的客家創意料理，由遊客品嚐票選出最佳客家美食人氣王，同時也邀請客家星光幫歌手及在地客家社團演出，還有十二間在地農特產品市集，吸引近五百人參加，在客家音樂中品嚐獨特梅嶺客家料理。仁德國小學童以祥獅獻瑞為活動揭幕，南市培育客家獅多年，高水準演出獲得滿堂采；客家星光幫龍宣亙、劉奕彤及劉亦岑唱跳演出，真相樂團團長羅國禮及客語演唱歌手黃於娟帶來變奏老山歌及平板。客家經典與創意料理美食饗宴推出梅子雞、咖啡雞、客家刈菜雞等，道道色香味俱全，民眾試吃共同票選出最受歡迎的美食人氣王，還可參加伴手禮大放送摸彩。民委會主委汪志敏表示，梅嶺山水秀麗，梅子及醃梅製品遠近馳名，經不斷創新變化，在地特色客家料理保有客家老祖先味道，也更符合在地生活哲學，以醃梅酸味烹煮成的「梅香肥腸」美味不輸客家名菜「薑絲大腸」，除藉活動推廣臺南在地客家美食，讓更多市民感受客家文化特色與內涵，未來也將以梅嶺作為臺南行銷客家立基，輔以文化、藝術、生活行銷，促進產業升級、帶動觀光休閒發展。